Από το χωριό Καραβάς στα βόρεια Κύθηρα, με πληθυσμό που μόλις ξεπερνά τους 100 κατοίκους, ο Χάρης Τζωρτζόπουλος άνοιξε επιχειρηματικά πανιά στην Ελλάδα και τον κόσμο. Τα βιολογικά προϊόντα του, ελαιόλαδο, παξιμάδια, σαπούνια και αλάτι έχουν κερδίσει το στοίχημα στην ελληνική αγορά και παράλληλα εξάγονται σε περισσότερες από 20 χώρες. Όταν ωστόσο η εταιρεία «Αστάρτη» ξεκίνησε τη βιολογική γεωργία στο νησί, τα προϊόντα της χαρίζονταν αφού τα πρώτα τρία χρόνια ήταν στα αζήτητα.