Η ελιά, εκτός όλων των άλλων, υπήρξε μια σπουδαία μούσα για τους λογοτέχνες μας. Από τον Κωστή Παλαμά και τον Ιωάννη Πολέμη μέχρι τον Οδυσσέα Ελύτη, «η τιμημένη ελιά» και το ελαιόλαδο έδωσαν την έμπνευση για πολλά ποιήματά τους. Η Αννίτα Ζάχου κάνει ένα ταξίδι στον χρόνο και την τέχνη, με τη βοήθεια του καθηγητή αγωγής της φωνής και της υποκριτικής και διευθυντή της Σχολής Λόγου στο Ωδείο Αθηνών, Κωστή Σφυρικίδη.